Menù GENNAIO 2020

Menù del Bistrò – Chef  Leonardo Morotti

Antipasto 

Uovo pochè (cottura in acqua calda)
con sedano rapa, olio aromatico e chips di prosciutto € 13,00
Poached egg with celeriac, aromatic oil and crispy ham

Gamberi in panko (impanatura croccante di pane orientale) € 14,00
con maionese aromatica della casa € 7,50 Tapas
Shrimps in panko with aromatic mayonnaise of the house

Tartare di tonno con frutta fresca € 15,00
Tuna tartare with fresh fruits (tuna fresh, not frozen!!) € 8,00 Tapas

Degustazione di formaggi aromatizzati e confetture € 13,00
Tasting of aromatic cheeses with jams € 7,00 Tapas

Primi

Primi

Millefoglie di mare con colata di bufala € 16,00
Sea millefeuille with foam cow cheese

Medaglioni ripieni di formaggio di capra, con gallinella € 16,00
e guazzetto di pomodoro € 8,50 Tapas
Stuffed pasta with goat cheese, topped with gurnard and tomato stew

Tortelloni ripieni di mortadella e mascarpone, con semi di papavero € 15,00
Tortelloni stuffed with mortadella and cheese, with poppy seeds € 8,00 Tapas

Ravioli ripieni di cipolla, conditi con funghi e nocciole tostate € 15,00
Ravioli stuffed with onions, topped with mushrooms and toasted hazelnuts € 8,00 Tapas

Secondi

Polpo al vino rosso con dadini di patate e crostino di pane € 18,00
Boiled octopus with potatoes and roasted bread € 9,50 Tapas

Tonno tataki con riduzione di soia, brandy e zucchero di canna € 18,00
Tataki tuna with soy, brandy and cane sugar reduction € 9,50 Tapas

Filetto di bufala con cipolla caramellata e scaglie di pecorino € 19,00
Cow fillet with caramelized onion and flakes of pecorino cheese € 10,00Tapas

Filetto di cervo con salsa al Porto e frutti rossi € 22,00
Deer Fillet with Porto wine souce and berrei € 11,00Tapas
Tre farciture di Pinsa Romana (mortadella, funghi pistacchi – € 13,00
bufala friarielli grattugiata di agrumi – formaggi pomodorini secchi cipolla)
Three Roman Pinsa (mortadella, pistachio mushrooms – € 5,00Tapas
mozzarella friarielli, grated citrus – cheese cherry tomatoes onion)

Contorni

Chips di patate fritte aromatizzate € 6,00
Flavored chips

Insalata fresca € 5,00
Fresh salad

Sformato al tartufo € 6,00
Truffle flan

Dessert

Mousse di cioccolato bianco con yuzu e agrumi € 6,00
White chocolate mousse with yuzu and citrus fruits

Banana split 2.0 € 6,00
Banana split 2.0

Cannolo siciliano spaccato € 6,00
Sicilian cannolo broken

Chicca al mascarpone con nutella e biscotti sbriciolati € 6,00
Mascarpone cream with nutella and crumbled biscuits