Menù del Bistrò e Carta dei Vini (agosto 2020)

Menù del Bistrò – Chef  Mario 

Pasta Fresca e Panificati artigianali de La Sfogliatella di Via Lame 28b  Bologna

Antipasti

Carpaccio di pesce spada siciliano con aromi naturali e melone € 16.00

Sicilian swordfish carpaccio with natural flavors and melon

Gamberoni su anguria alla vaniglia e pomodorini  €16,00 (non disponibile)
Prawns on watermelon with vanilla and cherry tomatoes

Battuta al coltello di capriolo affumicato a freddo   € 16,00
Cold smoked venison with a knife

Il fritto: i 3 fiori del bistrò (fiore di zucca semplice, con mozzarella e alice e con ricotta e scamorza) € 14.00
The fried to begin (3 zucchini flowers fried)

Tartare di tonno pinna gialla con frutti a € 16,00
Tuna tartare with fruits

Primi

 

Tortelloni ripieni di gamberi e vongole con crema di zafferano e sbriciolata di amaretti  € 17,00
Tortelloni stuffed with prawns and clams with zafferan cream

Caramelle al branzino con pesto di pistacchio e sbriciolata di pistacchi €17,00
Sea bass candies with pieces of pistachio

Agnolotti fatti in casa con ripieno di faraona in crema cacio e pepe e miele millefiori  € 15,00
Homemade pasta  in cream cheese and wildflower honey

Mezzelune con ripieno di squacquerone,rucola, lime  in crema di carote e rosmarino  € 15,00 (non disponibile)

Homemade pasta with squacuerone (fresh cheese)

Secondi

Tonno tataki con riduzione di soia, brandy e zucchero di canna € 19,00
Tataki tuna with soy, brandy and cane sugar reduction

Filetto di canguro australiano con senape al miele   € 23,00
Australian kangaroo fillet with honey mustard

Piovra in doppia cottura con vellutata di piselli e burratina € 22,00
Double-cooking octopus with pea and burratina velvet

Contorni

Chips di patate fritte aromatizzate € 5,00
Flavored chips

Insalata con verdure e frutta di stagione € 5,00
Salad with seasonal vegetables and fruits

Flan di verdure € 5,00
Vegetable pie

Dolci della casa

Cheesecake al torroncino e sbriciolata di cioccolato € 6,00

Cannolo siciliano in barattolo € 6,00
Sicilian cannolo in jar

La Chicca: Mascarpone artigianale  con cuore di nutella e biscotti sbriciolati € 6,00
Artigianal Mascarpone cream with nutella and crumbled biscuits

Crema di gelato al caffè ed amaretti  € 4,00
Coffee ice cream and amaretti

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VINO  BIANCO                                      WHITE  WINE  BOTTLE

Cantina Villanova    Friuli                         Traminer Arom.                               €  26,00

Cantina Ottella     Veneto                           Lugana                                                €  27,00

Cantina Maria Galassi    Emilia R.       Albana di romagna                          €  25,00

Cantina Romandiola  Emilia R.             Pignoletto (frizz.)                               €  23,00                                                                               

Cantina Vagnoni Molina    Marche     Pecorino                                                 €  26,00                                                                                                     

Cantina Vagnoni Molina    Marche     Passerina                                               €  25,00

Cantina Vitali        Marche                   Bianchello del Metauro                   €  27,00

Cantina Pepe     Campania                 Falanghina  (ml. 375)                         €  12,50

 

BOLLICINE                                     SPARKLING  WHITE WINE

Cantina Contadi Castaldi   Lombardia   Franciacorta Brut DOCG          €  35,00

Cantina Bacio della Luna    Veneto      Prosecco doc extradry                  €  28,00

Cantina Villa Sala    Veneto   Ribolla gialla spumantizzata                   €  25,00

Cantina Contri    Veneto   Rosè Chateau Blanc millesimato                 €  24,00

 

VINO  ROSSO                                                                      RED  WINE  BOTTLE

Cantina Fattori     Veneto                Amarone                                                  €  60,00

Cantina  La Colombera    Lombardia    Croatina                                         €  26.00

Cantina Ceci           Emilia R.              Lambrusco Otello                           €  28,00

Cantina Palazzina       Emilia R.       Sangiovese Sup                                €  27,00

Cantina di Ruvo      Puglia      Nero di Troia                                             €  26,00

Cantina Fattoria San Felo   Toscana  Morellino di Scansano            €  27,00 

Cantina santa Cristina      Emilia R Santa cristina doc (ml. 375)    €  13,00

 

VINO AL CALICE                                                                GLASS                  BOTTLE                                                                                                                                     

Pinot Grigio     Sanvitto    Friuli      (bianco)                          €   5,00                  € 21.00

Falanghina    di Ora          Campania (bianco)                     €   5,00                  € 23,00

Prosecco    Mont Blanc     Veneto       (bianco frizz.)            €   5,00                   € 26,00

Pignoletto Cantina Romandiola  Emilia R.    (frizz.)        €   5,00                   €  23,00

Montepulciano  Terra degli Eremi  Abruzzo (rosso)       €   5,00                 €  22,00

Aglianico    Solopaca        Campania  (rosso)                    €   5,00                   €  21,00

Lambrusco  Villa Cialdini     Emilia R. (rosso frizz.)      €   5,00                   €  23,00

 

 

BIRRA                                                                                 BEER      

Birra LEFFE    (Belgio)   (Rossa)  33cl                                                                €   4,00

Birra LEFFE    (Belgio)   (Bionda)  33cl                                                             €   4,00

ICHNUSA (Italia)   Sardegna  (Bionda Non Filtrata) 33 cl                         €   4,00

BIBITE

Cocacola vetro 33cl                                                                                              €    3,00            

Cocacola zero   33cl                                                                                             €    3,00                                             

LIQUORI                                                                            SPIRITS

Amari                                                                                                                      €    4,00            

Grappe                                                                                                                   €    5,00             

Whisky e Rum                                                                                                     €    7,00    

 

ACQUA  Naturale o Frizzante                                      €    2,00

 

– Pani, focaccia e Pasta Fresca del Bistrò  (solo su ordinazione)

 

Tagliatelle
Gnocchi di patate
Medaglioni ripieni di baccalà
Ravioli ripieni di gamberi, lime e timo
Tortellini
Tortelloni ripieni di mascarpone e mortadella
Tortelloni ripieni di ricotta e prezzemolo
Tagliolini verdi agli spinaci
Lasagne alla bolognese
Cannelloni
Passatelli
Zuppa imperiale
Balanzoni
Mezzelune ripiene di squacquerone, rucola e limone