Menù del Bistrò e Carta dei Vini (febbraio 2021)

Tutte le novità e le nuove promo del Bistrò!!
– Venerdì dedicato al percorso di mare
– Sabato alle coppie
– Domenica in relax con la Promo30
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 bistrò domino video

Menù del Bistrò – Chef  Mario
Pasta Fresca e Panificati artigianali de La Sfogliatella di Via Lame 28b  Bologna

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l a    c a r t a

PER COMINCIARE

Uovo poche su polenta liquida e scaglie di cioccolato bianco e olio al tartufo bianco    € 14,00

 

I Fiori di zucca del Bistrò                                                                                   € 13,00

Bistrò Pumpkin Flowers

Gamberoni saltati alla soia su crema di ceci                                             €  16,00

Sautéed soy prawns on chickpea cream

Tagliere di crudo stagionato con Grana 24 mesi

e riduzione di aceto balsamico                                                                   €  14,00

Aged raw cutting board with Grana 24 months and reduction of balsamic vinegar

LE PASTE DEL BISTRO’

Cappellacci al cacao con ripieno di cinghiale e mirtilli e scorza di arancio         €  16,00

Cocoa chaplains with boar and blueberry filling and orange zest 

Tortelloni alla Mariolone, ripieni di ricotta con burro, salvia e sbriciolata di nocciole                                     €  14,00

 e miele di castagno

Tortelloni stuffed with ricotta with butter and sage                                                                                                        

 and chestnut honey

Fiorellini ripieni di branzino su crema di cavolfiore ai 4 pepi                  € 15,00

Flowers stuffed with sea bass on cauliflower cream with 4 peppers

PORTATE PRINCIPALI

Pala di pizza bianca romana con burrata di bufala campana, mortadella artigianale e pistacchi di Bronte € 15

Tonno tataki in crosta di sesamo con riduzione di soia, brandy e zucchero di canna               €  19,00

Tataki tuna with soy, brandy and cane sugar reduction

 Filetto di canguro australiano con senape al miele                                   €  22,00                                                      

Australian kangaroo fillet with honey mustard                                                   

Trancio di salmone su cime di rapa,burratina

e salsa yogurt                                                                                                        €  17,00

Salmon slice on turnip tops,burratina

and yogurt sauce

CONTORNI

Chips di patate fritte aromatizzate                                                            €  5,00

Flavored chips

Insalata estiva  con verdure e frutta di stagione                                    €  6.00

Salad with seasonal vegetables  and fruits      

Tortino fatto in casa di patate, formaggio cremoso  e olio al tartufo bianco                                                €  6,00

Flan of cheese and white truffle oil                                                                                           

DOLCI FATTI IN CASA

Cheese cake al pistacchio                                                                           €  6,00

Pistachio cheese cake

Il Black (tortino al cioccolato al cuore morbido fondente)                         €  6,00

The Black (dark soft heart chocolate cake)

Chicca al mascarpone con nutella e biscotti sbriciolati                                         €  6,00

Mascarpone cream with nutella and crumbled biscuits             

Cantucci e Vin Santo                                                                                               €  5,00

Cantucci and Vin Sant

 

Acqua   (Water bottle)                                                                                                          €  2.00

Pane, coperto e servizio      (bread and service)                                                                  €  2,50

Focaccia Romana                                                                                                                 €  3.00

 

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VINO  BIANCO                                      WHITE  WINE  BOTTLE

Cantina Villanova    Friuli                         Traminer Arom.   €  26,00

Cantina Fugatti   Trentino  Gewurztraminer  € 28

Cantina Tenuta Roveglia     Veneto                          Wigel Lugana   €  27,00

Cantina Poderi dal Nespoli   Emilia R.   Albana di romagna Campodoro DOCG 2018  €  25,00

Cantina Romandiola  Emilia R.      Pignoletto (frizz.) €23,00   

Cantina colle nievo   Romagna        Trebbiano   € 22               

Cantina Vagnoni Molina    Marche     Pecorino   €  24,00                                         

 Cantina Vigna del Lauro    Friuli     Ribolla gialla 2019   €  26,00       

Cantina Gorgo    Veneto     Custoza 2019   €  26,00 

Cantina Vagnoni Molina    Marche     Passerina €  24,00

Cantina Umani Ronchi   Marche  “Fortunae” Bianchello del Metauro €  27,00

 

BOLLICINE                                     SPARKLING  WHITE WINE

Cantina Contadi Castaldi   Lombardia   Franciacorta Brut DOCG          €  35,00

Cantina Bacio della Luna    Veneto      Prosecco doc extradry     €  24,00

Cantina Offida    Marche  Passerina spumantizzata brut €  24,00

 

VINO  ROSE’                                                                       Rosè WINE  BOTTLE

Cantina Gorgo     Veneto              Bardolino Chiaretto  Rosè             €  25,00

Cantina  bacio della luna Veneto  Rosè pinot extra dry     €  24,00

 

VINO  ROSSO                                                                      RED  WINE  BOTTLE

Cantina Fattori     Veneto                Amarone             €  60,00

Cantina  La Colombera    Lombardia    Croatina  €  24.00

Cantina  de Falco   Campania  Lacrima Christi del Vesuvio rosso   €  25.00

Cantina  Vigna del Lauro   Friuli    Pinot Nero 2015  €  28.00 NON DISPONIBILE 

Cantina Ceci           Emilia R.              Lambrusco Otello    €  25,00

Cantina Torre       Emilia R.       Sangiovese Sup.2018        €  25,00 

Cantina Vallone     Puglia     Salento rosso Negramaro        €  24,00 

Cantina di Ruvo      Puglia      Nero di Troia                €  24,00

Cantina Fattoria San Felo   Toscana  Morellino di Scansano            €  25,00

Cantina Umani Ronchi   Marche Montepulciano d’Abruzzo 2019             €  23,00

Cantina Francesco Montagna    Lombardia   Bonarda dell’oltre Pò           €  23,00 

 

LE PICCOLE                                                           375CL                  BOTTLE  

Cantina Fattoria San Felo   Toscana  Morellino di Scansano (ml. 375) €  13,00   rosso

Cantina Donna Fugata    Sicilia Nero d’avola 2017  la bella Sedara (ml. 375) €  13,00   rosso

Cantina Casal di Serra    Marche    Verdicchio  (ml. 375)      €  12,50     bianco

Cantina Sutto    Veneto    Prosecco Sutto  (extradry)  (ml. 375)      €  14,00     bianco

Cantina Lombardini    Emilia romagna    Lambrusco il Campanone  (ml. 375)  €  12,00     rosso bolla 

 

VINO AL CALICE                                                                GLASS                  BOTTLE                                                                                                                                     

Cantina colle nievo  trebbiano di Romagna(bianco) €   5,00  € 22.00

Falanghina De Falco Campania (bianco) €   5,00 € 23,00

Prosecco Mont Blanc Veneto (bianco frizz.) €   5,00 € 26,00

Pignoletto Cantina Romandiola  Emilia R.(frizz.) €   5,00 €  23,00

Sangiovese rubicone igt   Cantina Colle Nieto  Emilia romagna (rosso) €   5,00 €  22,00

Cantina Vallone     Puglia     Salento rosso Negramaro   €   5,00 €  24,00

LambruscoVilla Cialdini Emilia R.(rosso frizz.) €   5,00 €  23,00

Cantina Vallone     Puglia     Salento rosso Negramaro € 5,00        €  24,00 

 

BIRRA                                                                                 BEER      

Birra LEFFE (Belgio)(Rossa)33cl   €   4,00

Birra LEFFE    (Belgio)   (Bionda)  33cl     €   4,00

Birra Messina ai cristalli di sale € 4,00

ICHNUSA (Italia) Sardegna  (Bionda ) 33 cl  €   4,00

BIBITE

Cocacola vetro 33cl      €    3,00            

Cocacola zero   33cl      €    3,00                                             

LIQUORI   SPIRITS

Amari € 4,00  

Grappe € 5,00 

Whisky e Rum € 7,00 

ACQUA  Naturale o Frizzante  € 2,00

DA NOI PUOI ORDINARE ANCHE LA TUA PASTA FRESCA FATTA A MANO PREFERITA
Pani, focaccia e Pasta Fresca del Bistrò  (solo su ordinazione)

Tagliatelle
Gnocchi di patate
Medaglioni ripieni di baccalà
Ravioli ripieni di gamberi, lime e timo
Tortellini
Tortelloni ripieni di mascarpone e mortadella
Tortelloni ripieni di ricotta e prezzemolo

Tagliolini verdi agli spinaci
Lasagne alla bolognese
Cannelloni
Passatelli
Zuppa imperiale
Balanzoni
Mezzelune ripiene di squacquerone, rucola e limone